Fläskkött - styckningsdetaljer

 

 

BENFRI STYCKNING

Detta styckningsalternativ är standard och det som är tillhandahålls om man inte anger önskemål om annat styckningsalternativ vid beställning av fläsk.

 

• Utskuren kotlettrad

• Benfri karré

• Revbensspjäll

• Sidfläsk

• Filé

• Picknickbog utan ben

• 2-3 skinkstekar med svål (julskinka)

• Färs av hals, tunna revben, bak/framlägg, del av bog (ca 5kg)

• Grillben/kamben (back-ribs)

 

JULSTYCKNING

• Huggna kotletter av ländrygg

• Utskuren kotlettrad av bröstrygg

• Benfri karré

• Revbensspjäll

• Sidfläsk

• Filé

• 1 Bogstek med ben

• 2-3 skinkor med svål (julskinka)

• Färs av hals, tunna revben och del av bog (ca 2kg)

• Baklägg och framlägg med ben

• Grillben/ kamben (back-ribs)

 

GRILLSTYCKNING

• Huggna kotletter av ländrygg

• Utskuren kotlettrad av bröstrygg

• Karréskivor med ben

• Revbensspjäll

• Sidfläsk

• Filé

• Picknickbog utan ben

• Flintastekar

• 1 st skinka med svål (julskinka)

• Färs av bak/framlägg, hals, del av bog (ca 3kg)

• Grillben/ kamben (back-ribs)